Ginger beer
I started experimenting with making ginger beer while I was volunteering in the organisation of the festival Samba Al Pais… a long time ago! As it’s a world music festival…
My Kimchi – Mon Kimchi
My simple kimchi recipe, easy to make at home and customize with only a few ingredients. Ma recette simple de kimchi, facile à réaliser à la maison et à personnaliser avec seulement quelques ingrédients.
Lacto-fermentation Experimentation – Experimentation de la lacto-fermentation
My simple technic to realize veggies lactic acid fermentation or lacto-fermentation at home ;) Ma technique simple pour faire des fermentations lactiques ou des lacto-fermentations à la maison ;)
Raising a Starta – Élever un levain
How to create a sourdough starta from scratch? how to use it ? how to keep it alive even if not baking every days ? All the answers in that post! Comment créer un levain à partir de zéro ? Comment l'utiliser ? comment le maintenir en vie même si on ne fait pas du pain tous les jours ? Toutes les réponses dans cet article !
My sourdough bread – Mon pain au levain
my easy technique to make no-knead sourdough bread on a regular basis, at home. Ma technique facile pour faire régulièrement du pain au levain sans pétrissage, à la maison.
Leek Coconut Tart – Quiche Poireau Coco
A quick, simple and original recipe. Perfect for improvised lunch or dinner and easy to customize! Une recette rapide, simple et originale. Parfaite pour un repas improvisé et facile à customiser!
My kitchen philosophy – Mon éthique de cuisine
This is an introduction to all my recipes. I explain you how I manage my cooking at home from the groceries to the food making process 😋 Ceci est une introduction à toutes mes recettes. Je vous explique comment j'organise ma cuisine à la maison depuis les courses jusqu'à la création culinaire ;)
Rougail saucisses
My recipe of 'Rougail Saucisse' that I learned in Reunion Island. Ma recette de "rougail saucisse" que j'ai apprise à l'île de la Réunion.